Invitan al Ronqueo de Atún de Aleta Azul que por primera vez se realiza en Xalapa

Por primera vez se realizará en la ciudad de Xalapa el evento gastronómico “Ronqueo de Atún Aleta Azul”, una tradición japonesa que consiste en una ceremonia especial de un corte de atún, combinándose el arte y la cocina de alta calidad, informó David Chávez, uno de los organizadores.

En conferencia de prensa, informó que este exclusivo evento se realizará el próximo 29 de noviembre a partir de las 20:00 horas en el restaurante Piso Uno, ubicado en la Plaza Arco Sur de esta capital, y forma parte de los eventos programados para celebrar el primer aniversario de operación del mismo.

Acompañado de Erick Furentes de Pacíficos; Enrique Rivera de Suchi To go; Rafael Ocejo de Cabo Sushi Briones y Jorge Luis Landa del Grupo Mamitas, el empresario restaurantero destacó que nuestro país es reconocido a nivel mundial por la exportación de este pez, que por su alto contenido en grasas que acumulan, lo hacen especiales.

“El ronqueo está planeado en 7 tiempos y el ingrediente será el atún que se estará ronqueando en ese momento, el cual consiste en un corte especial que al momento de deslizar el cuchillo por la espina dorsal del pez, produce un sonido caracterizado al de un ronquido”, añadió.

Durante el evento, los asistentes tendrán la oportunidad, además de la explicación detallada que se les dará de la acción a realizar, de disfrutar cortes de alta calidad, como sashimi y rollos, elaborados con el exclusivo atún aleta azul.

Destacó que el atún que protagonizará la velada tendrá un peso aproximado de 30 kilos, mismo que es importado para tal fin y que el cupo estará limitado a 60 personas, garantizando una experiencia íntima y personalizada, quienes degustarán los platillos que se elaborarán en siete tiempos, marinada con dos copas de vino blanco, especialmente seleccionadas para complementar los sabores del menú.

Finalmente, informó que este evento, que rescata una tradición japonesa, busca brindar a los asistentes la oportunidad de explorar los sabores únicos de uno de los atunes más apreciados en el mundo, ofreciendo a los xalapeños una experiencia gastronómica sin precedentes.

Para poder participar el costo por persona será de mil 190 pesos y las reservas pueden realizarse al teléfono 2285609480, dijeron por último los organizadores.